2006年 12月 27日 ( 1 )

 

LOUIS JADOT Fixin 1998 ★★★★★

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お気に入り度:★★★★★

【基礎情報】
銘柄:フィクサン1998
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
生産者:ルイ・ジャド
品種:ピノ・ノワール
購入店:ワインマルシェまるやま
価格:3700円
備考:コート・ド・ニュイ、北からマルサネと
ジュヴレ・シャンベルタンに挟まれる村。
産出されるワインは、ジュヴレに似た色も濃く、
香り高く力強いワイン。

【外観】
色:よく枯れた茶褐色
透明度:著しく高い
粘度:中

【香り】
強さ:5
コメント:
カビが保存状態の良さを感じさせます。
開栓したら、艶かしい香りが漂う。
アスファルトのような香りの要素があります。

【味】
濃度:5
複雑さ:5
甘味:4 → 3
酸味:1
タンニン:4
アルコール感:5
余韻:6
コメント:
北の大地の幸福のエキスの凝縮。
ウマイ。

これは美味しいというより、旨いという感じ。
高い透明感に薄そうだなーと思ったのが間違いで、
実は凄い濃縮された美味エキスでした。

ブルゴーニュらしい、ピノらしい味わい。
そして北の大地を感じさせる、強いミネラル感、
土が語りかけてくる感じ。

“ありがたい”純粋にそう思いました。

MEMO:
念願のルイジャドを遂に飲んでみました。
これは美味です。是非他の地域のも挑戦してみたいところ。

二日目、三日目とだんだんに味わいは消えてゆきます。
これはもう飲み頃ギリギリな感じなのでしょう。


と書いたそばから、また美味しく変化。
複雑です。
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  by BRILLAT | 2006-12-27 04:12 | Bourgogne

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