2006年 12月 08日 ( 2 )

 

Chateau Roques de JEANLICE ★★★★

a0087921_19181871.jpg
お気に入り度:★★★★

【基礎情報】
銘柄:シャトー・ロック・ド・ジャンリス・キュヴェ・モノポール・セレクション 2004
国:フランス
地域:ボルドー
生産者:シャトー・ロック・ド・ジャンリス
品種:メルロー100%
購入店:ヴェリタス
価格:1680円
備考:アキテーヌ・ワインコンクール金賞受賞。
    『ワイン王国』最高評価5ッ星獲得蔵。

【外観】
色:濃縮、濃厚、色素溢れるばかりのボルドー、黒に近い
透明度:著しく低い
粘度:中

【香り】
強さ:5
コメント:枯れ葉。乾燥と枯渇。酸とアルコールのイメージ強し。

【味】
濃度:4
複雑さ:3
甘味:4
酸味:2
タンニン:5
アルコール感:3
余韻:4
コメント:非常に濃く、厚みとコクがあり、重戦車を思わせる


MEMO:
ボルドーと、ブルゴーニュの違いって
タンニン強と、酸強の違いにあるの気がしてきました。
また、色味の鮮やかで透明感あるブルと
濃厚で重厚なボルも特徴的。
[PR]

  by BRILLAT | 2006-12-08 19:26 | Bordeaux

Vincent et Denis Berthaut Bourgogne Les Prielles 2003 ★★★★★

a0087921_15485238.jpg

お気に入り度:★★★★★

【基礎情報】
銘柄:ブルゴーニュ・ルージュ レ・プリエール 2003
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
生産者:ヴァンサン・ド ニ・ベルトー
品種:ピノ・ノワール
購入店:ヴェリタス
価格:1980円
追加項目:平均樹齢20歳。

【外観】
色:枯れて落ち着いたクリムゾン
透明度:高い
粘度:中

【香り】
強さ:2
コメント:清潔な瑞々しさ、枯葉のテイスト、遠くに甘みを感じさせる

【味】
濃度:2
複雑さ:3
甘味:3
酸味:2
タンニン:5 こまやか。
アルコール感:3
余韻:5
コメント:酸味と果実味のバランス感よし。


MEMO:
内向的で、おしとやか。
古きよき日本女性。

優美で可憐。
華麗ではないが奥床しい。

繊細な魅力。


ピノらしい美しさです。


あわせたのは、3日間煮込んだ牛スネ煮込み。
豚バラのブイヨン。イイだし出てます。
a0087921_15551643.jpg

[PR]

  by BRILLAT | 2006-12-08 15:57 | Bourgogne

SEM SKIN - DESIGN by SEM EXE