LOUIS JADOT Fixin 1998 ★★★★★
お気に入り度:★★★★★
【基礎情報】
銘柄:フィクサン1998
国:フランス
地域:ブルゴーニュ
生産者:ルイ・ジャド
品種:ピノ・ノワール
購入店:ワインマルシェまるやま
価格:3700円
備考:コート・ド・ニュイ、北からマルサネと
ジュヴレ・シャンベルタンに挟まれる村。
産出されるワインは、ジュヴレに似た色も濃く、
香り高く力強いワイン。
【外観】
色:よく枯れた茶褐色
透明度:著しく高い
粘度:中
【香り】
強さ:5
コメント:
カビが保存状態の良さを感じさせます。
開栓したら、艶かしい香りが漂う。
アスファルトのような香りの要素があります。
【味】
濃度:5
複雑さ:5
甘味:4 → 3
酸味:1
タンニン:4
アルコール感:5
余韻:6
コメント:
北の大地の幸福のエキスの凝縮。
ウマイ。
これは美味しいというより、旨いという感じ。
高い透明感に薄そうだなーと思ったのが間違いで、
実は凄い濃縮された美味エキスでした。
ブルゴーニュらしい、ピノらしい味わい。
そして北の大地を感じさせる、強いミネラル感、
土が語りかけてくる感じ。
“ありがたい”純粋にそう思いました。
MEMO:
念願のルイジャドを遂に飲んでみました。
これは美味です。是非他の地域のも挑戦してみたいところ。
二日目、三日目とだんだんに味わいは消えてゆきます。
これはもう飲み頃ギリギリな感じなのでしょう。
↑
と書いたそばから、また美味しく変化。
複雑です。
by BRILLAT | 2006-12-27 04:12 | Bourgogne